طرز کار یخچال فروشگاهی به این صورت است که کمپرسور گاز مبرد را فشرده می‌کند. در بررسی طرز کار یخچال فروشگاهی می خوانیم که یخچال فروشگاهی یکی از تجهیزات ضروری فروشگاه‌ها و مراکز تجاری است که برای نگهداری مواد غذایی و نوشیدنی‌ها در دمای پایین استفاده می‌شود. این یخچال‌ها در انواع مختلفی تولید می‌شوند که هر کدام برای نگهداری نوع خاصی از محصولات مناسب هستند. یخچال فروشگاهی از اجزای مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از بدنه، عایق حرارتی، کمپرسور، کندانسور، اوپراتور و فن. یخچال فروشگاهی در انواع مختلفی تولید می‌شود که عبارتند از یخچال ایستاده، یخچال خوابیده، یخچال پرده هوا و یخچال ویترینی.
در این مطلب با چه مواردی آشنا می شویم ؟
نحوه و طرز کار یخچال فروشگاهی به این صورت است که کمپرسور گاز مبرد را فشرده می‌کند. گاز مبرد فشرده شده به کندانسور منتقل می‌شود و گرمای خود را به محیط خارج منتقل می‌کند. گاز مبرد سرد شده به اواپراتور منتقل می‌شود و در آنجا به حالت مایع در می‌آید. مایع مبرد در اواپراتور تبخیر می‌شود و در این فرآیند گرمای خود را از محفظه داخلی یخچال می‌گیرد. هوای سرد تولید شده توسط اواپراتور توسط فن به داخل محفظه داخلی یخچال می‌فرستده می‌شود.
یخچال فروشگاهی در انواع مختلفی تولید می‌شود که عبارتند از:
در ادامه بررسی طرز کار یخچال فروشگاهی می خوانیم که این یخچال دارای اجزای مهمی است. مهم‌ترین اجزای اصلی یخچال فروشگاهی عبارتند از:
کمپرسور: کمپرسور قلب تپنده یخچال فروشگاهی و از عوامل مهم نحوه کارکرد یخچال است. این قطعه با فشرده کردن سیال مبرد، باعث انتقال گرما از داخل یخچال به خارج می‌شود.
کندانسور: کندانسور قسمتی از یخچال است که در آن سیال مبرد فشرده شده، خنک می‌شود و به حالت مایع تبدیل می‌شود.
اواپراتور: اواپراتور قسمتی از یخچال است که در آن سیال مبرد مایع، تبخیر می‌شود و گرما را از داخل یخچال جذب می‌کند.
ترموستات: ترموستات وظیفه تنظیم دمای داخلی یخچال را بر عهده دارد.
علاوه بر این اجزای اصلی، یخچال فروشگاهی دارای قطعات دیگری نیز هست که به عملکرد آن کمک می‌کنند. این قطعات عبارتند از:
فیلتر درایر: فیلتر درایر وظیفه جذب رطوبت و ذرات معلق موجود در سیال مبرد را بر عهده دارد.
شارژر گاز: شارژر گاز وظیفه شارژ مجدد سیال مبرد در یخچال را بر عهده دارد.
فن کندانسور: فن کندانسور وظیفه خنک کردن کندانسور را بر عهده دارد.
خرابی هر یک از اجزای اصلی یخچال فروشگاهی می‌تواند باعث اختلال در عملکرد دستگاه و کاهش راندمان آن و در نتیجه کاهش قیمت انواع آن مانند قیمت یخچال فروشگاهی بدون درب شود. بنابراین، لازم است برای حفظ عملکرد صحیح یخچال و حفظ قیمت انواع آن مانند هزینه و بهای اصلی یخچال ها و یا قیمت یخچال فروشگاهی بدون درب، به طور منظم آن را سرویس و تعمیر کنید. قیمت یخچال فروشگاهی بدون درب را می توانید از سایت های معتبر بررسی نمایید.
ترموستات یخچال فروشگاهی، قطعه‌ای الکترونیکی است که وظیفه کنترل دمای داخل یخچال را بر عهده دارد. در ادامه بررسی طرز کار یخچال فروشگاهی با عملکرد ترموستات آشنا می شویم. این قطعه با استفاده از یک سنسور دما، دمای داخل یخچال را اندازه‌گیری می‌کند و با توجه به دمای تنظیم شده، کمپرسور یخچال را روشن یا خاموش می‌کند. نحوه عملکرد ترموستات یخچال فروشگاهی به طور خلاصه به شرح زیر است:
ترموستات‌های یخچال فروشگاهی معمولاً از دو نوع مکانیکی و دیجیتالی هستند. ترموستات‌های مکانیکی دارای یک دماسنج فلزی هستند که با تغییر دما، مقاومت خود را تغییر می‌دهد. این تغییر مقاومت، باعث تغییر جریان الکتریکی می‌شود و در نهایت، کمپرسور یخچال روشن یا خاموش می‌شود.
ترموستات‌های دیجیتالی، از یک سنسور دمای دیجیتالی استفاده می‌کنند که دما را به صورت عددی اندازه‌گیری می‌کند. این اطلاعات به صورت دیجیتالی به ترموستات ارسال می‌شود و ترموستات با توجه به این اطلاعات، تصمیم می‌گیرد که کمپرسور یخچال روشن یا خاموش شود.
ترموستات یخچال فروشگاهی یک قطعه مهم در این دستگاه است که نقش مهمی در حفظ دمای مناسب داخل یخچال دارد. در صورت خرابی ترموستات، دمای داخل یخچال ممکن است به طور غیرقابل کنترلی افزایش یا کاهش یابد که می‌تواند باعث آسیب دیدن مواد غذایی شود.
قیمت یخچال فروشگاهی مانند قیمت یخچال نوشیدنی از قیمت های مناسب این روز ها در بازار به شمار می رود. قیمت یخچال نوشیدنی بر اساس کاربرد های آن محاسبه می شود. قیمت یخچال نوشیدنی را از طریق فروشندگان معتبر بررسی کنید.
یکی دیگر از اجزای موثر بر “طرز کار یخچال فروشگاهی” کمپرسور آن است. کمپرسور یخچال فروشگاهی، قلب سیستم سرمایشی این دستگاه است و وظیفه اصلی آن فشرده کردن گاز مبرد و چرخش آن در مدار سرمایش است. با فشرده شدن گاز مبرد، دما و فشار آن افزایش می یابد و به محض ورود به کندانسور، گرمای خود را به محیط اطراف منتقل می کند و به مایع تبدیل می شود. مایع مبرد سپس به اپراتور وارد شده و گرمای محیط داخل یخچال را جذب می کند و مجددا به گاز تبدیل می شود. این چرخه به طور مداوم ادامه می یابد تا دمای داخل یخچال به دمای مورد نظر برسد.
عملکرد کمپرسور یخچال فروشگاهی را می توان به چهار مرحله زیر تقسیم کرد:
مکش: در این مرحله، کمپرسور گاز مبرد را از اواپراتور مکش می کند.
فشرده سازی: در این مرحله، کمپرسور گاز مبرد را فشرده می کند و دما و فشار آن را افزایش می دهد.
کندانسور: در این مرحله، گاز مبرد فشرده شده به کندانسور منتقل می شود و گرمای خود را به محیط اطراف منتقل می کند و به مایع تبدیل می شود.
اپراتور: در این مرحله، مایع مبرد از کندانسور خارج شده و به اپراتور وارد می شود و گرمای محیط داخل یخچال را جذب می کند و مجددا به گاز تبدیل می شود.
کمپرسورهای یخچال فروشگاهی در انواع مختلفی تولید می شوند که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
کمپرسور پیستونی: این نوع کمپرسور از قدیمی ترین و رایج ترین انواع کمپرسور یخچال است.
کمپرسور اسکرو: این نوع کمپرسور از دو پیچ مارپیچی تشکیل شده است که گاز مبرد را فشرده می کنند.
کمپرسور روتاری: این نوع کمپرسور از یک روتور تشکیل شده است که گاز مبرد را فشرده می کند.
کمپرسور کمپرسور اینورتر: این نوع کمپرسور با کنترل سرعت خود، مصرف انرژی را کاهش می دهد.
کندانسور یکی از اجزای سیستم تهویه مطبوع و از اجزای موثر بر طرز کار یخچال فروشگاهی است که وظیفه آن خنک کردن گاز مبرد است. گاز مبرد که از اواپراتور خارج شده است، در حالت گاز داغ است و باید خنک شود تا دوباره به اواپراتور بازگردد و چرخه سرمایش را ادامه دهد. کندانسور یخچال فروشگاهی از دو بخش اصلی تشکیل شده است:
شبکه لوله مسی: این شبکه لوله‌ها وظیفه انتقال حرارت از گاز مبرد به محیط را بر عهده دارد.
فن: فن با ایجاد جریان هوا، باعث خنک شدن گاز مبرد می‌شود.
نحوه عملکرد کندانسور یخچال فروشگاهی به شرح زیر است:
گاز مبرد از اواپراتور خارج شده و وارد کندانسور می‌شود.
گاز مبرد در شبکه لوله‌های مسی کندانسور جریان می‌یابد.
فن با ایجاد جریان هوا، باعث خنک شدن گاز مبرد می‌شود.
گاز مبرد خنک شده، به حالت مایع تبدیل می‌شود.
گاز مبرد مایع وارد کمپرسور می‌شود و چرخه سرمایش ادامه می‌یابد.
کندانسورها به دو دسته کلی تقسیم می‌شوند:
کندانسور هوا خنک: این نوع کندانسور از فن برای خنک کردن گاز مبرد استفاده می‌کند.
کندانسور آب خنک: این نوع کندانسور از آب برای خنک کردن گاز مبرد استفاده می‌کند.
کندانسورهای هوا خنک رایج‌تر هستند و هزینه کمتری دارند. کندانسورهای آب خنک در یخچال‌های فروشگاهی بزرگ که نیاز به خنک‌کاری بیشتر دارند، استفاده می‌شوند.
برای اینکه کندانسور یخچال فروشگاهی به درستی کار کند، لازم است که به طور منظم تمیز شود. تجمع گرد و غبار و آلودگی روی کندانسور باعث کاهش کارایی آن می‌شود. برای تمیز کردن کندانسور می‌توانید از یک برس نرم و آب استفاده کنید. در صورت خرابی کندانسور، باید آن را تعمیر یا تعویض کرد. خرابی کندانسور باعث کاهش کارایی یخچال فروشگاهی و افزایش مصرف برق می‌شود.
اواپراتور یخچال فروشگاهی یکی از اجزای اصلی سیستم تبرید این دستگاه است که وظیفه خنک کردن هوای داخل یخچال را بر عهده دارد. اواپراتور از یک لوله مسی که ماده مبرد در آن جریان دارد و یک سری فین آلومینیومی تشکیل شده است. ماده مبرد در حالت مایع از کندانسور وارد اواپراتور می شود و با جذب گرمای هوا از حالت مایع به گاز تبدیل می شود. در این فرآیند، هوا سرد شده و به داخل یخچال هدایت می شود. مراحل عملکرد اواپراتور یخچال فروشگاهی به شرح زیر است:
ماده مبرد در حالت مایع از کندانسور وارد اواپراتور می شود. ماده مبرد در اواپراتور با جذب گرمای هوا از حالت مایع به گاز تبدیل می شود. گاز مبرد از اواپراتور خارج شده و به سمت کمپرسور هدایت می شود. کمپرسور فشار گاز مبرد را افزایش می دهد. گاز مبرد با فشار بالا وارد کندانسور می شود.
در کندانسور، گاز مبرد گرمای خود را به محیط می دهد و دوباره به حالت مایع تبدیل می شود.
عوامل موثر بر عملکرد اواپراتور یخچال فروشگاهی عبارتند از:
نوع ماده مبرد: ماده مبرد باید دارای نقطه جوش پایینی باشد تا بتواند به راحتی در دمای پایین اواپراتور تبخیر شود.
میزان جریان هوا: جریان هوا باید به اندازه کافی باشد تا بتواند گرمای هوا را از اواپراتور خارج کند.
سطح تماس: سطح تماس بین ماده مبرد و هوا باید به اندازه کافی باشد تا انتقال حرارت به خوبی انجام شود.
در پایان این بحث، می‌توان به این نتیجه رسید که یخچال‌های فروشگاهی یکی از ضروری‌ترین تجهیزات برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای، هایپرمارکت‌ها، سوپرمارکت‌ها و سایر مراکز فروش مواد غذایی هستند. این یخچال‌ها به حفظ کیفیت و ماندگاری مواد غذایی کمک می‌کنند و به مشتریان امکان می‌دهند تا محصولات مورد نیاز خود را با خیال راحت انتخاب و خریداری کنند.
این مطلب رو به اشتراک بگذار...